Maltodextrin

Kohlenhydratpulver aus Frankreich

Maltodextrin ist ein reines Kohlenhydratpulver aus kurz- und langkettigen Kohlenhydraten, welches in Frankreich von der Firma Roquette durch Fermentation aus Mais hergestellt wird (das Endprodukt enthält keinen Mais).

Maltodextrin enthält 90% Polysaccharide und dient als hochwertige Kohlenhydratquelle im Alltag, für den Sport und für untergewichtige Personen. Es enthält keine Zusatzstoffe, ist geschmacksneutral und hat eine optimierte Löslichkeit. Dies wird erreicht, indem das feine Maltodextrin-Pulver zu grösseren Partikeln agglomeriert wird. Diese Agglomerate “saugen” die Flüssigkeit auf, sodass sich keine Klumpen bilden können.

Maltodextrin im Sport und im Alltag

Kohlenhydrate sind die Basis für jede sportliche Leistung, da sie bereits ab mittlerer Belastungsintensität die Hauptenergiequelle darstellen.

Maltodextrin eignet sich zur Energieversorgung vor und während dem Training, zum schnellen Auffüllen der Glykogenspeicher (Kohlenhydratspeicher) nach dem Training und zum effizienten Carboloading vor dem Wettkampf.

Die Anreicherung von Speisen, Backwaren und Getränken mit Maltodextrin leistet einen Beitrag zur Abdeckung des täglichen Kalorienbedarfs. Dies bietet sich insbesondere für untergewichtige Personen oder Personen, die an Masse zulegen möchten, an.

Maltodextrin DE 19

Bei diesem Produkt handelt es sich um Maltodextrin 19. Diese Zahl steht für das Dextrose-Äquivalent (DE). Im Vergleich zu weiteren auf dem Markt erhältlichen Pulvern wie Maltodextrin 6 oder Maltodextrin 12 hat Maltodextrin 19 den grösseren Anteil an kurzkettigen Kohlenhydraten. Die Energie steht dem Körper dadurch schneller zur Verfügung.

Maltodextrin vs. Dextrose

Im Vergleich zu Dextrose ist Maltodextrin weniger süss. Zudem bindet Maltodextrin weniger Wasser und eignet sich besser zur Einnahme im dehydrierten Zustand.

Einnahme von Maltodextrin

• Während dem Sport: Pro Trainingsstunde 40-80g Maltodextrin in 500-1000ml Wasser und nach Belieben mit Sirup aromatisieren. Bei längeren Belastungen eine Prise Kochsalz dazugeben.
• Zischendurch / Nach dem Sport: Als Recovery Shake / Weight Gainer 50-100g Maltodextrin + 30g CFM Whey Protein mit 500ml Wasser zubereiten.
• Carboloading: 1-2 Tage vor dem Wettkampftag Getränke und Speisen mit Maltodextrin anreichern.

pro 100g Maltodextrin
Energie: 1641kJ / 386kcal
Fett: 0g
davon gesättigte Fettsäuren: 0g
Kohlenhydrate: 96g
davon Zucker: 6g
Eiweiss: 0g
Salz: 0g

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